屏東可可驚豔國際！  餐旅系喻天福老師 Alex-Yu Meiho University 巧克力飲品 -榮獲 2025國際巧克力沙龍競賽大獎（刊登日期114.8.1）

喻天福老師：2座青銅獎、4座榮譽獎、2項4星級、2項3.5星級、7項3星級。

張凱均同學：1座榮譽獎、2項3星級。

許英凱同學：2項3星級。

2025年 7月 ─ Alex-Yu Meiho University團隊以台灣在地可可與茶飲文化為核心，於國際舞台上大放異彩， 再度 勇奪 2025美國國際巧克力沙龍（ International Chocolate Salon 2025 與2025世界精釀飲用巧克力大賽（ World Craft Drinking Chocolate Competition 2025）多項獎項展現台灣屏東可可產業的深厚實力與創新潛能。

在美國國際巧克力沙龍中，Alex-Yu Meiho University精心研發的 「 臺灣屏東可 可 72% RAW黑巧克力 」 榮獲 最佳純素巧克力 4顆星獎（ Four-Star Award 同時 巧克力團隊老師與學生 更獲 「 70%黑巧克力 」 、 「 85%黑巧克力（ Cocoa-Chang Kai Chun張凱均 同學 ）」、「 66% 鐵觀音奶茶 風 味巧克力（ Xu Ying Kai 許英凱 同學 ）」 、 「 台灣屏東可可 55% 鴛鴦 風 味巧克力」 、 獲頒 3.5顆星 、 3顆星獎（ Three-Star Awards 及榮譽獎 (HONORABLE 「 臺灣屏東可 可 72% RAW黑巧克力 」 、 「 70% 咖啡 風 味巧克力 」則獲得 -青銅獎（ Bronze Awards）肯定。 為台灣生態友善種植與高品質製程立下新標竿。

在2025世界精釀飲用巧克力大賽中， 喻天福 老師 以台灣杉林溪烏龍茶結合可可的「 杉林溪烏龍茶風味 白巧 巧克力飲 」榮獲 世界 金牌獎 及 特別獎（ 選用 在地食材）雙重肯定，另兩項飲品「杉林溪烏龍茶風味 黑巧克力飲 」 、「鴛鴦風味巧克力飲」亦拿下銅牌獎 ，展現了台灣茶與可可跨界結合的創新魅力。
此系列作品由Alex-Yu Meiho University 巧克力 團隊 結合屏東可可產區與特色茶農，秉持永續、在地、創新的理念開發而成，兼具國際感與台灣味。這次榮獲多項國際殊榮，不僅提升台灣可可在全球市場的 曝光 度，也象徵本土農產與文創整合的無限潛力。

■【地方肯定】
․本次競賽成果榮獲屏東縣政府公開表揚與紅榜鼓勵，肯定本校師生對屏東可可推廣及地方創生的卓越貢獻。
․屏東縣政府強調將持續支持可可農產研發，與校方攜手推動國際能見度。

■ 【未來前景】
․將持續推動「在地食材」與「部落創生」方向互連。
․成為屏東可可與食品文化相接觸的公益列車。
․為校團、地方農民和產廠開啟新一階段的合作現場。