餐旅管理系 焦點新聞 111.12.22

美和科技大學餐旅管理系日間部5餐4甲班，自111年12月22日(四)起至12月24日(六)，一連三天以「淬煉餐會」為名，以自己本身學習到的技術做為出去實習的成果展示。

「淬煉餐會」在SC-701 高級歐式餐廳(專業教室)盛大舉辦，學生親自負責套餐的內場餐點製作與前台的餐廳服務技術。提供擬真實務的餐廳銷售與服務，包含每人新台幣NT$ 319元的午餐或晚餐，新台幣NT$ 99元的下午茶。雖然只有三天活動，但已經成功創造話題，吸引很多人來享用。

洪金蓮導師指出「淬煉餐會」是透過她上的點心茶會實務，喻天福老師的宴會實務，與張耀中老師的顧客關係與危機處理。三門課程整合訓練的共同展現。可以讓即將出去實習的學生，了解實務練習的重要性