屏東風味巧克力調溫創意競賽 五餐三甲許英凱同學榮獲金牌佳績

為推廣屏東可可產業並促進巧克力製作技術的交流與創新，屏東縣政府於今年（2025年）舉辦「屏東風味巧克力調溫創意競賽」，吸引全國新銳巧克力師傅及在地小農參與。比賽以屏東可可結合台灣食材的創意發揮為主題，本系五專餐三甲許英凱同學脫穎而出，榮獲金牌佳績，並將於8月23日的「屏東巧克力節」中接受頒獎及發表得獎作品。

此次競賽由屏東縣政府客家事務處舉辦，共有17組參賽隊伍參與。金牌得主許英凱以伊然可可膏搭配鐵觀音茶粉，完美融合細緻茶香與黑巧克力風味，展現出色的創意與技術，深受評審青睞。

餐旅管理系指導老師喻天福表示，許英凱同學平時積極參與學校活動，專注於巧克力技術的研究與創新，透過此次競賽不僅提升了技術，更學會以在地食材創造自身特色，展現了結合產業與文化的競爭力。

此次佳績不僅展現了本系學生的專業實力，也彰顯了屏東可可產業的無限潛力。期待未來許英凱同學能持續精進，為台灣巧克力產業注入更多創新與活力。