餐旅系餐服技術暨巧克力工藝社五專生初試啼聲：參加2024第五屆 崑山國際咖啡競賽-學生參加手沖咖啡高中職組獲得1冠軍1優勝優越成績。

• 五餐三甲 張語珊同學：榮獲高中職組手沖咖啡-冠軍獎牌(恆春國中畢業) 。

• 五餐三甲 許英凱同學：榮獲高中職組手沖咖啡-優勝(明正國中畢業) 。

該競賽以培育我國咖啡專業人才，以咖啡拉花、手沖咖啡、咖啡杯測技能，邀請高中職組、大專組、各國社會人才參與此競技，進而學生未來職場上的專業領域具有豐富札實的能力，同持增進咖啡調製技術交流，學以致用相互切磋技巧，提升咖啡飲品服務品質，持續推廣咖啡文化。

今年崑山盃國際咖啡競賽邁入第五屆，本次競賽參賽選手近200人，在不同競組中較勁技能。餐服技術暨巧克力工藝社，也是喻天福老師第一次帶領系五專學生前往較競。今年評審團都是國內頂尖的咖啡專業人士，有國際手沖冠軍、咖啡杯測冠軍及咖啡拉花等國際評審，參與專業公平、公正的競賽人士。

本次競賽喻老師指導五專生，雖然平常在系上指導學生沖煮咖啡分享系上老師們品嘗，這過程很重要就是基礎及沖泡邏輯的概念，因為競賽有很多公平的限制條件，學生經驗不足尚在學習，沒有業界實務的經驗，只能透過練習在練習，抓到咖啡風味的特性。在面對比賽中的壓力，如何沖出一杯好喝又專業的咖啡八成專業、二成運氣。本次比要經過3輪的挑戰，從初賽、複賽、決賽，學生一關關挑戰自我、面對壓力，老師只能用平常心、正常表現來安慰學生的緊張。決賽學生還要透過展演來表述，在沖泡與展演上時間的壓力要沖出兩壺咖啡，在旁觀賽的我都比學生緊張，又要讓學生沒有壓力。冠軍選手張語珊表現平穩都能展現平常練習的水準，才能獲此殊榮，優勝選手平常表現也都有水準，一時疏忽卻與晉級差身而過。這也給學生一次很好的機會教育，過程重於結果，這都是我和學生最寶貴的經驗。更感謝系上給學生最大的精神支持，本人透過私下交情找業師來協助指導，假日還帶學生到高雄咖啡館實地演練，請烘豆老師指導邏輯概念，一步步指導學生為學校爭光!

  學生分享：自報名開始訓練，是自己第一次咖啡比賽，在得知高手如雲的國際競賽，雖是高中職組但選手肯定也不弱，短短的一個多月從咖啡基礎、沖泡邏輯，到場地實戰練習，訓練中緊張壓力不知如何形容，買手沖濾杯、咖啡豆等細節，老師都鉅細靡遺地將其沖泡的技巧、時間掌控、沖煮展演的不厭其煩陪我們到晚上，更深覺這次比賽自己要更努力認真，幫學校爭光，更要替自己處女秀留下成果，最後我們獲得冠軍和優勝，都給我們很大的鼓勵，感謝老師謝謝有他的陪伴，耳提面命的指導，才能有好的經驗。

與手沖咖啡主審(世界手沖冠軍大師)-王策 合影           指導老師與學生獲獎合影

張語珊 上台授冠軍獎